Es bien sabido que la carne de pollo es un producto sumamente importante para nuestro país. No sólo es una proteína animal ampliamente consumida en nuestro país –según el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE), México fue el quinto país del mundo con el mayor consumo de carne durante el 2021, con un promedio per cápita de 73.2 kilos; también es uno de los pilares productivos de la industria avícola mexicana.
En esta ocasión te compartimos que el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reportó que de enero a febrero de 2022, la carne de proteínas de origen animal, como res, cerdo, pollo, huevo y leche, mostraron un crecimiento interanual en su producción de 2.5%, lo que representó 3.79 millones de toneladas.
Lo anterior, tuvo un valor para la industria ganadera a nivel nacional de 3,685 millones de dólares (MDD). Esto significó un incremento de 15.3% comparado con los primeros dos meses del año 2021.
De acuerdo con el sitio Avicultura.mx, este incremento en los números de la producción de productos de origen animal han sido paralelos a un aumento del consumo aparente. En el mismo periodo registrado (enero a febrero), se contó un total de 4.5 millones de toneladas, lo que corresponde a un aumento de 2.5% respecto al mismo lapso del año pasado.
Al superar la oferta, la demanda requirió de importaciones de estos productos, la cual también manifestó una alza de 1.6%, llegando a las 841 mil toneladas. Esto supuso un gasto de 876 MDD, el cual fue superior a lo registrado en el 2021.
Por otro lado, las exportaciones de carne de cerdo, res, pollo, huevos y leche se vieron disminuidas durante el primer bimestre del presente año. Contrario a otros indicadores, la exportación alcanzó las 105 mil toneladas, esto es una disminución de 1.9% en contraste con el mismo periodo del año 2021.
No obstante, el valor de nuestras exportaciones sí tuvo un incremento en la derrama económica: el volumen de productos enviados a territorios extranjeros alcanzó un valor de 554 MDD, lo que significa una alza notable de 30.7%.
